كوسة بالشاميل

 

المقادير

كيلو كوسة - مقدار من الصلصة البيضاء - قليل من البهريز أو الماء-  فلفل-ملح -ملعقة بقسماط - 1.5 ملعقة زبد أو سمن.



 

الطريقة

1- تقشر الكوسة وتقطع و تشوح في الزبد مدة 10 دقائق مع ملاحظة تماسك أجزائها وعدم تغيير لونها.

2-يضاف إليها قدر من البهريز و تترك على نار هادئة حتى تنضج.

3-ترفع القطع باحتراس وتوضع في صحن فرن أو صينية و تغطى بالصلصة البيضاء.

4-يرش السطح بالبقسماط و توزيع قطعة الزبد على السطح و تزج في فرن هادئ حتى يحمر الوجه.


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة