مطبخ ريم
سمك السلمون بصلصة الكزبرة



المقادير:


- 1/4 ك زبدة أو مارجرين مذابة قليلا

- 1 م.ك كزبرة طازجة مفرومة

- 1/2 م.ص بشرة ليمون

- 1 باوند فيليه سلمون أو أي فيليه سمك (متوسط القساوة)

-بسمك حوالي 1 إنش

- 1/4 م.ص ملح

- 1/4 م.ص كمون مطحون

- 1 م.ك عصير ليمون


الطريقة:

1- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت , غطي صينية فرن مستطيلة (13×9×2 إنش) بورق ألمنيوم ثم رشيها ببخاخ الزيت . امزجي الزبدة , الكزبرة , و بشرة الليمون.

غطيها و ضعيها بالثلاجة ريثما تحضرين السمك.

2- قطعي السمك إلى 4 حصص , ضعي السمك (الجلد للجهة السفلى) بالصينية . رشيه بالملح و الكمون. ثم بعصير الليمون

. 3- اشويه بالفرن غير مغطى 15-20 دقيقة و بحذر أزيلي الجلد من السمك بواسطة الملوق ضعي فوق كل قطعة سمك بعضا من مزيج الزبدة و الكزبرة

للسهولة : ممكن مضاعفة الكمية و تقديم السلمون مع سباكيتي رفيعة جدا أو مع الماشد بوتيتو بطبق مميز , زيني الطبق بأغصان الكزبرة و شرائح الليمون
 



 

 

 

عودة