سمك بالكاري

 

المقادير

4 بيضات مسلوقات - ربع كيلو شرائح سلمون - ربع كيلو سمك - 6 ملاعق زبدة - بصلة مفرومة - ملعقتان صلصة كاري  - نصف كيلو أرز - حبة كوسة مقطعة لأجزاء طويلة رفيعة - حزمة بقدونس مفروم.

الطريقة

1- ضعي السمك بنوعيه في الحلة ، ثم أغليه في ماء مملح لمدة 5 دقائق.

2- احتفظي بحوالي نصف لتر من السوائل التي حضر فيها السمك ، و احتفظي بالسمك في مكان دافئ ، ثم ذوبي الزبد في مقلاة عميقة ، ثم أقلي فيه البصل لمدة دقيقتين و أضيفي صلصة الكاري، وبعد دقيقة من ذلك و أضيفي الأرز و مرق السمك ، ثم اتركي المقادير على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

3- أضيفي الكوسة و الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، و بعد مرور دقيقتين أضيفي السمك بعد تفتيته لأجزاء صغيرة ، ثم قبل تقديم الوجبة  زينيها بالبقدونس و قطع البيض بعد تقطيعه إلى مثلثات متساوية الحجم و بالهناء و الشفاء.


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة