سوفليه بالجبن

 

 

المقادير
3 بيضات - ربع كيلو جبن دوبل كريم - ملعقة كبيرة زبد - ملعقتان صغيرتان لبن - توابل - مسطردة.




الطريقة


1- يقدح الزبد ، و يسخن على نار هادئة لمدة دقيقة ، ثم يرفع من على النار و يضاف اللبن تدريجيًا.
2- يضاف الجبن و يخفق الجميع حتى يتكون مخلوط منتظم القوام.
3- يفصل صفار البيض ، و يتبل بالملح والفلفل من المسطردة.
4- يخفق صفار البيض خفقًا رقيقًا ، ويضاف إلى خليط اللبن و الجبن ، ويقلب الجميع جيدًا.
5- يخفق البيض حتى يغلظ قوامه و يضاف إلى الخليط السابق مستخدمًا في ذلك ملعقة خشبية.
6- تدعك صينية بالزبد و توضع في فرن حرارته حوالي 205 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، ثم تقدم.


 


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة