كبد الدجاج باللحم الضأن و البصل

المقادير

عشرة شرائح رفيعة لحم ضان - نصف كيلو شرائح بصل - كيلو كبدة دجاج نظيفة و مقطعة نصفين - نصف ملعقة صغيرة روزماري - ملح - فلفل


الطريقة

تقطع شرائح اللحم نصفين و تحمر في طاسة سوتيه على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر

ترفع الطاسة و يصفى اللحم

توضع الطاسة على حرارة عالية و يضاف البصل و يطهى سوتيه حتى يحمر ، ثم يرفع البصل من الطاسة

تجفف كبد الدجاج و توضع في الطاسة الساخنة و تطهى سوتيه حتى تحمر من جميع الجوانب

يضاف الروزماري للطاسة و يستمر طهي الكبدة سوتيه حتى يتم نضج الكبدة

يضاف البصل مرة أخرى للطاسة وتقلب مع الكبدة جيدًا حتى تمتزج معًا ، يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل

توضع في الطبق و يجمل كل جزء بعدد من أنصاف شرائح اللحم

 

 

 

 

عودة