كشري اسكندراني

 

المقادير


2كوب أرز - كوب ونصف عدس أصفر - نصف كوب زيت - ملعقة ملح - ملعقة كمون - كوب عصير طماطم.



الطريقة


1- نغسل العدس جيدًا ونتركه منقوع فى ماء دافىء.


2- نضع ربع كوب زيت وعليه كوب عصير الطماطم حتى تغلى و تتسبك ثم نضيف الأرز بعد ان يغسل جيدا ونسقيه بالماء ونضع الملح والكمون ثم نصفى العدس من الماء الدافىء ونضيفه بعد ان يبدأ الأرز في  النضج ولا يتم تقليبه.

3-  نترك العدس ينضج على حمام البخار ونضيف عليه ربع كوب الزيت الباقى ونقلل درجة الحرارة بشكل كبير لكى يتم نضج العدس على البخار الناتج من الأرز ثم بعد ذلك يتم تقليبه جيدًا مع بعض ويترك دقيقتن .

4- يقدم الكشري مع طبق السلطة و الصلصة .

 

 

 

 

عودة