عيش باللحم

 

 

المقادير


كوبين دقيق- ملعقتين سكر – ذرة ملح – ربع كوب من الزيت - بيضة – ملعقة صغيرة نشا- 3 ملاعق لبن بودرة- ملعقة بيكنج باودر- ملعقة خميرة.
 


 



الطريقة

1- نضع المقادير الجافة  الدقيق والسكر والملح والنشا واللبن والبكينج باودر والخميرة ونفركها.
2- نضع الزيت والبيضة وتقلب.
3- نضع الماء ثلث كوب إلى ان تصبح عجينة ثم نتركها نصف ساعة .


طبقة المفروم


المقادير
لحم مفروم- ملح – كمون – كزبرة جافة – فلفل اسود- بصل- كرات مقطع مربعات صغيرة- طحينة – خل – ليمون – ملح.

الطريقة


1- تقطعي البصل مربعات صغيرة وتضعيه على النار ومعه الزيت.
2- تضيفي اللحم المفروم عليه  تحركية وتضيفي البهارات إلى ان ينضج  وتتركيها .
3- تستعملي الطحينة حوالي 3 او 4 ملاعق  و نخففها بقليل من الماء ثم نضيف الخل عليه والليمون ثم تضيفي الكرات والفلفل الاسود.
4-نضع قليل من الزيت في صينية و نفرد العجينة عليها ونضع  اللحم المفروم و نقوم بفرده على العجينة  ونضع فوقها الطحينة  وادهنيها ببيضة من فوق وزينيها بقطع طماطم ورشي عليها السمسم وحبة البركة.

 


 

 

 

 

 

 

عودة