بط بالبرتقال
    

دجاج بالباربكيو

 

 

المقادير
1- صلصة الباربيكيو

زيت - بصل مفروم ناعم - ملح فلفل أسود - سكر - صلصة الطماطم - صلصة الكاتشاب - عسل أسود - خل أبيض .

2- الدجاج

أوراك دجاج - قشر بصل - صوص الباربيكيو.


الطريقة
1- صلصة الباربيكيو

-يوضع الزيت في وعاء على النار و يضاف البصل و يقلب حتى يحمر لونه .

-يتبل بالملح و الفلفل و يضاف السكر مع التقليب .

-تضاف صلصة الطماطم و صلصة الكاتشب مع الإستمرار في التقليب .

- يضاف العسل الأسود و الخل و يترك الخليط على النار على نار هادئة حتى تتركز الصلصة .

- تصفى الصلصة فبل الإستخدام.

2- الدجاج

-يوضع قشر البصل في وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم يضاف الدجاج و يتم سلقها بها.

- توضع قطع الدجاج في صوص الباربيكيو و يتم تغطيتها بالكامل بالصوص بواسطة دعكها باليد .

- يوضع الدجاج في صينية أو صاج و توضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتركز الصوص على الدجاج .

- يدهن الدجاج بطبقة أخرى من صوص الباربيكيو و توضع في الفرن مرة أخرى.

- توضع في طبق التقديم وتقدم دافئة.


 


 

 


 

 

 

 

 

 

عودة