بط بالبرتقال
    

التورلي

 

 

المقادير
كيلو باذنجان طاليا - كيلو كوسة كبيرة - 2 كوب عصير طماطم - ربع كيلو فاصوليا خضراء - نصف كيلو لحم - ربع كيلو بطاطس -ملح - زيت للتحمير .


الطريقة
1- يقشر الباذنجان و الكوسة ويملح .

2- تنظف الفاصوليا و تقطع و تسلق نصف سلق .

3-يقطع اللحم شرائح رفيعة و يشطف .

4- يقدح الزيت و يقلى فيه الباذنجان و الكوسة و ينشل على ورقة للتخلص من الزيت الزائد.

5- يرص في طاجن نصف مقدار الباذنجان و الكوسة و الفاصوليا ثم يرص اللحم ثم يوضع بقية المقدار .

6-  تقطع البطاطس حلقات و تملح و تشطف .

7- يغلى عصير الطماطم و يصب فوق الطاجن ثم يغطى بالبطاطس .

8- يوضع في الفرن حتى يتم نضجه.


 


 

 


 

 

 

 

 

 

عودة