محشي الفلفل و الطماطم

 

المقادير

نصف كيلو طماطم مستديرة متوسطة الحجم - نصف كيلو فلفل رومي متوسط الحجم - 2 كوب عصير طماطم  - 2 ملعقة كبيرة سمن.

مقادير الحشو

كوب و نصف أرز  - 1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم - 2  فص كبير ثوم، مفروم ناعم - 2  حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم-  كوب بقدونس، مفروم- ½ كوب شبت، مفروم- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة-  2  ملعقة صغيرة ملح - ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود -  كوب مرق دجاج مبهر - 1/4 كوب زيت.


الطريقة
1- تغسل
الطماطم و تفور مع الإحتفاظ بالغطاء ملتصق بها.

2- تتبل بالملح و تترك لمدة ربع ساعة.

3- تحشى الطماطم إلى منتصفها و تغطى.

4- يحشى الفلفل مع ترك فراغ مناسب لتمدد الأرز.

5- ترص الطماطم و الفلفل في صينية و يضاف إليها عصير الطماطم و السمن و تترك على النار حتى تغلي ثم تخبز في الفرن حتى يتم النضج مع وضع قليل من الماء كلما أحتاج الأمر .

6- ترص في طبق و تقدم ساخنة.


 


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة