صينية السبانخ بالبيض

 

 

المقادير

كيلو سبانخ - 2 كوب لبن - 4 ملاعق بقدونس مفروم - ربع كيلو عصاج - 2 ملعقة سمن - 5 بيضات - جوزة الطيب - 3 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور - ملح - فلفل.

الطريقة

1-تغسل السبانخ , ثم تسلق في ماء مغلي و ملح , ثم تشطف بماء بارد  وتفرم بمفرمة اللحم ,ثم تشوح قليلا في السمن.

2- تدهن صينية أو طبق فرن بالزبد أو السمن و يبطن قاعها بنصف مقدار السبانخ ثم توضع طبقة من العصاج , يوضع فوقها النصف الثاني من السبانخ بعد إضافة البقدونس المفروم.

3- يصب اللبن المغلي على البيض مع التقليب بالمضرب السلك , ثم يضاف إليه الجبن الرومي المبشور.

4-يتبل الخليط بالملح و الفلفل و جوزة الطيب , و يصب على السبانخ السابق إعداده.

5-توضع الصينية في حمام مائي , و تزج في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى يجمد خليط البيض و اللبن و تقدم ساخنة.


 


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة