محشي ورق العنب

 

 

المقادير
 كوبان أرز -  برطمان ورق عنب محفوظ- لحم مفروم -4 ملعقة كبيرة زيت - حبة متوسطة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة -1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود -  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة -1/4 كوب معجون طماطم - 1/4 كوب عصير ليمون - واحد و ربع كوب ماء مغلي.


الطريقة
1- نغسل الأرز بالماء الصافي عدة مرات .
2- نضيف اللحم على الأرز ثم الطماطم.
3- نضيف الفلفل والبهارات وملعقة صغيرة من الملح
ثم نحشى ورق العنب بخليط الأرز واللحم .
4- يتم رصه طبقتين أو ثلاثة في قدر متوسط الحجم .
5- نضع علي سطح ورق العنب طبق ثقيل .
6- نضع الماء والليمون والملح وصلصة الطماطم فوق الورق العنب.
7- نترك ورق العنب حتى يغلي ثم نغطيه بإحكام ونتركه على نار هادئة 45-50دقيقة
إلى أن ينضج ثم يقدم.


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة