بط بالبرتقال
    

البامية المطمورة

 

 

المقادير
كيلو بامية خضراء -1 لتر بهريز - بصلة كبيرة مفرومة - نصف كيلو لحم - ملح - فلفل.
لعمل البصلية: 2 ملعقة كبيرة سمن - 2 كوب ملء لنضج اللحم - كوب عصير طماطم.


الطريقة
1- تغسل البامية وتترك لتجف , ثم ينزع الجزء العلوي على شكل هرمي و كذا نزع جزء صغير من أسفلها و قد تقشر الجوانب.
2- تعمل البصلية كالأتي :
أ- يشوح البصل حتى يصفر لونه ثم يضاف اللحم و يقلب جيدا حتى يحمر اللحم.
ب- تضاف الطماطم و تترك على النار حتى تسبك مع إضافة الماء تدريجيا حتى يتم نضج اللحم نصف نضج .
3- تضاف البامية على اللحم و تترك على النار مع إضافة البهريز تدريجيا حتى تنضج و تسبك.


 


 

 


 

 

 

 

 

 

عودة