سمك سردين في الفرن

 

المقادير

 


كيلو من سمك السردين الكبير الحجم

1/2 كوب من زيت الزيتون

1/2 كيلو من الطماطم الحمراء المقطّعة إلى شرائح

بصلة كبيرة مفرومة إلى شرائح

ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء

عصير ليمون

4 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة صغيرة من الملح


 

الطريقة

1ـ ينظف السردين ويغسل ويصفّى .

2ـ يوضع الزيت في المقلاة ويوضع على نار خفيفة .

3ـ يحمّر السمك بالزيت ويوضع جانباً .

4ـ تضاف شرائح البصل والثوم إلى زيت السمك ويقلب على النار حتى يذبل البصل.

5- تضاف الكزبرة الخضراء والطماطم إلى البصل ويقلب الخليط على النار مدة 3 دقائق .

6ـ يضاف الملح وعصير الحامض إلى خليط الطماطم.

7ـ يصبّ خليط الطماطم في طبق بايركس ويُصفّ فوقه السمك .

8- يخبز في الفرن الحارّ مدة 5 ـ 10 دقائق.


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة