بط بالبرتقال
    

محشي الباذنجان

 

المقادير
كيلو باذنجان - نصف كيلو لحمة مفرومة - كوبان من الأرز المصري- حبتين من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً  - مكعب مرقة دجاج- عصير ليمون - ربع كوب زيت زيتون -ملح /فلفل/قرفة.


الطريقة
1- نقوم بحفر الباذنجان .
2-ثم نقوم بعملية الحشو بحيث نضع كمية من الحشوة السابقة في كل حبة من الباذنجان مع مراعاة أنه يجب عدم ضغط الحشوة بالداخل.

3-ونتبع نفس الطريقة حتى تنهي الكمية ونضعها في وعاء الطبخ بالترتيب .

4-نحضر عدد باكيت واحد من صلصة طماطم  + مكعبين مرقة دجاج + ملح + حبتين طماطم مفرومتين فرماً ناعما  ونقوم بخلطهم مع الماء ونسكبهم فوق الباذنجان في وعاء الطبخ.

5- ونقوم بعدها بوضع طبق أو طبقين فوق الباذنجان حتى لا ترتفع وتخرج الحشوة منها أثناء عملية الغليان .

6-ثم نتركها على النار حتى تغلي وحين تبدأ بالغليان نخفف النار عليها و نتركها لمدة 45 دقيقة على نار هادئة ثم تقدم.


 


 

 


 

 

 

 

 

 

عودة