محشي الكرنب

 

 

المقادير
 كرنبة متوسطة الحجم  - كوب أرز  - بصل مقطع شرائح صغيرة - حلقات ليمون و بطاطس -ثوم  مقطع - مقدار من الزيت - حبة مرقة دجاج - ملح - ملعقة صلصة طماطم.


الطريقة
1- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة خمس دقائق ثم ضعيه على النار بدون ماء و اضيفي اليه البصل ومرقة الدجاج والصلصة وملعقة زيت ثم الملح حسب الرغبة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب البصل , ثم ارفعيه من على النار و ضعيه جانبا.
2- يقطع رأس الكرنب ويغلى على النار.
3- في أثناء الغليان قومي بفك الأوراق وضعيها جانباً .
4- بعد الأنتها من فك جميع الأوراق الكبيرة ارجعي جميع الأوراق المغلية مسبقا إلى الماء مرة أخرى حتى تذبل.
5- بعد الغاليان لمد 5 دقائق ارفعيها من الماء وضعيها في طبق كبير حتى تبرد .
6- قومي بقطع الجذور الصلبة بالورقة وقطعي الورقة الكبيرة إلى أربعة أجزاء .
7- لفيها بدون ثني الأطراف ولكن برفق وضعي الوجه الخشن إلى أعلى ولا تملئي الورقة بمعنى أقل من ملعقة صغيرة , وهكذا الى ان ينتهي المقدار .
8- ثم صفي حلقات البطاطس والليمون والثوم في القدر وضعي الأوراق الملفوفة في القدر وقومي بتصيفتها بالتساوي.
9- ضعي القدر على النار وضعي عليه ماء  وزيت وملح الى ان يتغطى المحشي قليلا .
10- هدئي النار عليه واتركيه لمدة ساعة مع مراقبة الماء .
11- في طبق كبير  اقلبي المحشي واتركيه يبرد قليلا , ثم ضعيه في طبق التقديم
.


 

 


 

 

 

 

 

 

عودة