مطبخ ريم                                                                                                                                             


فطائر الدنش

المقادير

نصف كيلو لبن - 75 جرام خميرة - 125 جرام زبدة - 150 جرام سكر - ملعقتان ملح - ملعقة صغيرة حبهان - 200 جرام بيض - كيلو دقيق خبز - 100 جرام دقيق كيك - نصف كيلو زبد


الطريقة

يغلي اللبن و يترك ليصبح دافئًا ، ثم تذاب الخميرة في اللبن

يضرب الزبد مع السكر و يضاف الملح و النكهة في الخلاط مع استعمال البادل ، ثم يضاف له البيض مع استمرار الضرب

يضاف السائل (( في الخطوة الأولى )) و الدقيق ، و يخلط من 3 - 4 دقائق بذراع العجن بالسرعة الثانية

يترك ليستريح في مكان بارد مدة 20 -30 دقيقة

تفرد العجينة مستطيل طولها مثل عرضها 3 مرات ، ثم توضع بداخلها مقدار الزبدة و تطوى ثلاث طيات

تشكل حسب الذوق

و تترك  لتتخمر سفي مكان دافىء درجة حرارته 32 درجة ثم يدهن الوجه بالبيض المضاف له سائل ((ماء أو لبن

تخبز في فرن درجة حرارته 190 درجة مئوية
 

 

 

 

 

 

عودة