البطاطس البوريه

المقادير

1 كيلو بطاطس مسلوق - 1 ملعقة كبيرة زبد أو سمن - نصف كوب لبن - ملح - فلفل.

الطريقة

1- تقشر البطاطس و تهرس بالمصفاة.

2- يغلى اللبن و يضاف إليه الزبد أو السمن و يصب على البطاطس المهروسة مع التقليب الجيد حتى يبيض لونه و يمتزج جيدا.

3- يتبل بالملح و الفلفل و قد يقدم بمفرده أو تجمل به أطباق اللحم أو تعمل منه أصناف مثل صينية البطاطس البيوريه بالعصاج و كفتة البطاطس وضلع البطاطس.

4- يوضع في كيس البيتفور بالبلبلة المنقوشة و ترسم منه وردات حول أطباق اللحوم أو بعض الخضروات بحيث يتم عمل هذه الوردات قبل إتمام النضج مباشرة , ثم تعاد إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمر وجه البطاطس.

 

 

 

 

 

 

عودة