حساء الكرنب

المقادير
570 جرام بصل شرائح رفيعة - 110 جرام زبدة - كيلو كرنب مقطع - 6 لتر ستوك بني - ملح -فلفل - 6 ملعقة صغيرة مقدونس مفري - لتر كريمة لاذعة .

الطريقة
1- يطرى البصل في الزبد في وعاء الصوص أو وعاء الستوك .

2- يضاف الكرنب و يقلب جيدًا في الزبد حتى يطرى ويصل لمرحلة نصف النضج.

3- يضاف الستوك البني و يرفع لدرجة الغليان , ثم تخفض الحرارة أقل من الغليان.

4- يستمر في الطهي لأقل من الغليان حتى ينضج الكرنب.

5- يتبل حسب التذوق بالملح و الفلفل.

6- وقت التقديم يقلب المقدونس في الحساء .

7- يوضع أعلى كل مقدار ملعقة مملوءة من الكريمة اللاذعة قبل التقديم مباشرة.

 

 

 

 

عودة