فلافل في الفرن

 

المقادير

نصف كيلو فول مدشوش - 7 فصوص ثوم - 2 حزمة بصل أخضر متوسط الحجم كاملة - حزمة بقدونس أخضر - حزمة كزبرة خضرا - 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة للعجينة - شطة (حسب الرغبة) - ملح

ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات صوديوم)

سمسم للتجميل (حسب الرغبة).

 




الطريقة

عجينة الفلافل:

1-ينقع الفول فى الماء حوالى 6 ساعات .

2-يغسل الكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر ويصفى ويجفف جيدا .

3-يقطع البصل الأخضر قطع صغيرة .

4- يغسل الفول المنقوع بالماء ويصفى جيدا من الماء.

5-يفرم الفول المنقوع مع أوراق الكزبرة والبقدونس والبصل المقطع حتى الحصول على عجينة ناعمة.

6- تضاف الكزبرة الناشفة والشطة والملح والبكينج صودا إلى العجينة وتقلب حتى تختلط جيدا.

لتجهيز الفلافل:

عجينة فلافل + بيكربونات صوديوم.

1-عند التحضير لإعداد الفلافل يضاف نصف ملعقة بيكربونات صوديوم لكل كوب من العجينة وتقلب جيدا.

2-تكور العجينة وتوضع على ورق زبدة ف فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى يحمر وجهها.


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة