تورتة البن

 

المقادير
أربع بيضات -ملعقة كبيرة زبد- 3/4كوب سكر ناعم -كوب كورن فلور -1/5 كوب دقيق.

للتجميل

كوب سكر ناعم- كوب زبدة- 2ملعقة ماء مغلي -2 ملعقة كبيرة بن ناعم- 2ملعقة كبيرة لبن مكثف.

الطريقة

1-يفصل صفار البيض عن البياض في طبق و يضاف إليه السكر و يخفق جيدا حتى يغلظ القوام.

2- يخفق بياض البيض حتى يجمد.

3-يضاف الدقيق على دفعات إلى خليط البياض مع إضافة 2 ملعقة كبيرة ماء و يقلب جيدا ثم يضاف إليه بياض البيض و يقلب الجميع بخفة.

4-تصب في صينية مدهونة و مبطنة بالدقيق  وتخبز في فرن حار لمدة ربع ساعة ثم تهدأ الحرارة حتى يتم النضج.

5-تترك حتى تهدأ الحرارة ثم تقلب على منخل سلك حتى تبرد بعيدا عن تيار الهواء.

طريقة عمل الكريمة

1-يذاب اللبن في الماء الغلي ثم تترك حتى تبرد .

2- يخفق الزبد و السكر و البن جيدا حتى يتماسك المزيج و يصير هاشا .

3-يقطع الحواف و تشق التورتة نصفين و تحشى بالكريمة  وتدهن الحواف بالكريمة و تدحرج على شيكولاتة فورما سيلا ثم يجمل الوجه بوردات من الكريمة.


 


 



 


 

 


 

 

 

 

 

عودة