المقادير

2 كوب سميد - كوب دقيق - رشة ملح - كوب جوز هند - بشر برتقال - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - نصف كوب سكر - نصف كوب سمن دافئ - ربع كوب زيت - كوب و نصف عصير برتقال .

مقادير الشربات

2 كوب سكر - كوب عصير برتقال - كوب ماء - بشر برتقال - فانيليا - ليمون -عود قرفة خشب.

الطريقة

1- نخلط السميد مع الدقيق و الملح و جوز الهند و بشر البرتقال و البيكنج بودر و السكر و يقلب الخليط جيدًا.

2- يضاف السمن و الزيت إلى الخليط السابق و يبس بأطراف الأصابع بدون عجن.

3- يضاف إليه عصير البرتقال و يقلب حتى يمتزج.

4- توضع في صينية مدهونة بالسمن في فرن 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.

للشربات

1- نضع السكر و عصير البرتقال و الماء في إناء على النار حتى تغلي و يضاف إليها الفانيليا و بشر البرتقال و الليمون و عود القرفة الخشب.

2- يوضع الشربات بارد على الهريسة و هي ساخنة.