تورتة بالفراولة و الكريمة

 

المقادير

ثلاث أرباع كوب من الدقيق الأبيض- ثلاث بيضات ملعقتان كبيرتان زبدة- نصف كوب سكر - ذرة ملح -ربع كيلو فراولة - نصف ملعقة صغيرة فانيليا - 2 كوب كريمة مخفوقة - ربع كوب سكر ناعم - لوز محمر للتزين - خمس ملاعق كبيرة عصير فراولة.



الطريقة

1-يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على القالب.
2-يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة.
3-تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً.
4-يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية.
5-تذاب الزبدة على نار هادئة دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
6-يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج.
7-يحتفظ بربع الفراولة و يعصر الباقي .
8-تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا.
9-يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة
،أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة.
10-يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة.


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة