مطبخ ريم

الرولز الطري



المقادير
600 جرام ماء- 60 جرام خميرة -  كيلو و ربع دقيق خبز - 30 جرام ملح - 120 جرام سكر - 60 جرام لبن بودرة -  60 جرام سمن - 60 جرام زبدة -120 جرام بيض.
الطريقة
1- تطرى الخميرة بجزء من الماء .

2- يمزج السمن والزبدة و السكر والملح و اللبن , و تخلط حتى تمتزج جيدًا و لكن لاتخفق حتى لا تخف.

3- يضاف البيض تدريجيًا .

4- يضاف الماء و يخلط لمدة بسيطة .

5- يضاف الدقيق و الخميرة و يخلط حتى يصبح عجينًا ناعمًا.

6- تخلط المكونات في العجان بالسرعة الثانية مدة من 10 - 12 دقيقة.

7- تترك لتتخمر مدة ساعة و نصف في درجة حرارة 27  درجة مئوية.

8- تقطع على شكل قطع اسطوانية و تخبز في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.

 

 

 

عودة