مطبخ ريم

عاشوراء بالمكسرات

 


 

المقادير

2كوب قمح مقشور  - 2كوب سكر - 2 كوب و نصف  لبن - ملعقة صغيرة نشا - بندق مجروش -  لوز مقشر -  زبيب -  جوز هند .


الطريقة
1- يغسل القمح جيدا ثم يوضع في الإناء ويغطى بالماء تقريبا 10 أكواب ماء.
2- تكون النار عالية وبعد الغليان نهدأ النار ويغطى الإناء ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة.
3- نطفئ النارو نتركه مدة 8 ساعات  وبعد هذه المدة سنجد أن القمح تشرب بكل الماء و حجمه تضاعف وتفتحت حباته.
4- بعد ذلك نضع عليهم اللبن ونقلب الخليط على نار متوسطة ويجب أن نستمر في التحريك .
5- بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشوراء نضجت .
6- نضع لها السكر ونقلب ثم نذيب النشا في قليل من اللبن ونضعه على الخليط ونترك العاشورا على النار 5 دقائق ثم نطفئ النار.
7- ثم تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق  وكذلك الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة.
8-توضع في الثلاجة وتقدم باردة.


 

 

 

 

عودة