عاشورا بالقرفة والزبيب

 

المقادير

ربع كيلو قمح- كيلو إلا ربع لبن- سكر حسب الرغبة- ملعقتين نشا- ملعقة قرفة - زبيب .


الطريقة

1- ينقع القمح في الماء من الليلة السابقة وتغسل جيدا بالماء عدة مرات وتصفى من الماء .

2- توضع الغلة فى إناء واسع وتغطى بالماء جيدا حوالى 10 أكواب ماء وترفع على نار عالية حتى الغليان ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج ويتضاعف حجم القمح.

 3- يؤخذ نصف كمية القمح وتضرب في الخلاط جيدا أو تضرب الكمية كلها ضربة واحدة ف الخلاط.

4- تعاد البليلة إلى النار مع إضافة السكر واللبن والقرفة وتترك حتى الغليان .

5- يذاب النشا في ماء بارد ويضاف إلى الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط والحصول على القوام المطلوب.

6- تصب فى أطباق وتزين بالزبيب

وبالهنا والشفا.


 


 


 



 


 

 


 

 

 

 

 

عودة