كيكة التوت

 

المقادير

ملعقة توت أحمر - كوب كريم شانتيه مثلج - ملعقة سكر ناعم - ملعقة توت أسود - نصف كوب سكر - ملعقة ونصف نشا - نصف ملعقة دقيق - قليل من الملح -صفار بيضة مخفوقة - نصف كوب لبن- نصف كوب دوبل كريم - نصف ملعقة فانيليا - نصف موزة مقطعة إلى شرائح - 3 حبات فراولة مقطعة لشرائح - ثمرة خوخ ناضجة مقطعة شرائح - ثلاث ملاعق ماء بارد - ملعقتا زبد مقطع - كوب إلا ربع دقيق.


الطريقة

1- أحضري إناء و ضعي به الدقيق و اضيفى له الزبد و بعد ذلك قومي بفركه بأطراف الأصابع حتى تصير كالبقسماط الناعم ، ثم اعملي على خلط الكورن فليكس مع العجينة ، ثم اضيفي كمية كافية من الماء البارد لعمل عجينة طرية و مرنة ، ثم اتركيها في الثلاجة حوالي نصف ساعة ثم اعملي على فرد عجينة على سطح مغطى بقليل من الدقيق و افرشيها في القالب و يمكنك توصيلها بأصبعك إذا ما تقطعت عن بعضها ، ثم قومي بخبز العجينة بحيث تكون غير مرتفعة ، ثم ازيلي الفويل و اتركيها حوالي ربع ساعة .

2- قومي بخلط السكر و النشا و الدقيق و الملح و صفار البيض و اللبن و الدوبل كريم ، ثم اخلطي هذا الخليط الأخير مع الخليط الأول و اعملي على خلط الخليط النهائي و اتركيه حتى يصبح كثيفًا و إذا تجمد البيض قومي بتقليل درجة الحرارة و قومي بتنزيل الخليط من على النار و أضيفي له رائحة الفانيليا و اتركيه ليبرد.

3- ضعي نصف الخليط السابق على سطح العجينة و ضعي الفواكه على سطح العجينة و ضعي الفواكه على السطح و احتفظي وحدات من التوت للتجميل ، ثم قومي بوضع باقي الخليط على الفواكه، ثم قومي بتبريد الفطيرة حتى وقت التقديم و قبله مباشرة ، ثم قومي بضرب الكريم شانتيه حتى يكون ناعمًا ، ثم اخلطيه بالسكر و قومي بقرده على الفطيرة و جمليها بوحدات التوت المحتفظ بها ، و قدميها بالهناء و الشفاء.
 


 

 


 

 

 

 

 

 

  عودة