مكرونة الفوتشيني

 

المقادير

وصفة من المطبخ الإيطالي

 

نصف كيلو مكرونة فوتشيني-طبق صدر دجاج مقطعة مكعبات-بصلة مقطّعة  قطعٍ صغيرة- مكعب مرق دجاج- نصف لتر كريمة الطبخ- كوب لبن. ثلاث ملاعق كبيرة جبنة سائلة - كوب جبنة الموزاريلا- علبة عيش غراب- ملعقة صغيرة ملح- ملعقة صغيرة فلفل أبيض- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

الطريقة

1- نسلق مكرونة الفوتشينى .

2- نسخّن كميةً قليلة من الزيت في قدر و نقلب فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا.

3- نضع مكعب مرق الدجاج مع البصل ونحمره قليلاً حتى يذوب مع البصل.

4- نضيف قطع الدجاج ونقلّب إلى أن يتغير لونه .

 5- نغطّي القدر لمدة دقيقتين حتى يتسبك ثم نضع مرقة الدجاج.

6- بعد ذلكم نضيف شرائح عيش الغراب والملح والفلفل الأبيض و نقوم بالتقليب لمدّة دقيقتين تقريباً.

 7- نضع نصف لتر من كريمة الخفق إلى الدجاج، واللبن، ونتابع التقليب حتى تتسبك المقادير.

8- نضيف الجبنة السائلة ونقلب المقادير جيداً، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

9- نضع نصف كميّة جبن الموزاريلا ونحرّكها لثواني بسيطة، ثم نطفئ النار تحتها.

 10-نضع في صينية مكرونة الفوتشيني المسلوقة، ثم نضيف الصلصة التي قومنا بتحضيرها.

11-نخلط المقادير جيداً، ثم نرش الموزاريلا على السطح، مع رشة البقدونس.

 12-ندخلها في الفرن لدقائق بسيطة حتى تذوب الجبن .


 

 

 


 

 

 

 

 

 

عودة