الطريقة

1- تنظف الدجاجة و تغسل جيدا وتترك حتى يصفى ماؤها بعد الغسيل.

2-يوضع على النار إناء يحتوى على نصف كمية الزبد ثم يضاف إليه مقدار البصل المبشور و يترك على النار حتى يصفر لونه, ثم يضاف إليه مقدار الأرز بعد غسيله , ثم يضاف مقدار كاف و يترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبا ثم يضاف مقدار ماء كاف ويترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبا ثم يتبلل بالملح و الفلفل و البهارات, و يضاف إليه البقدونس و يخلط كل المقادير جيدا ثم يحشى بها الدجاجة و تخيط من بطنها و ترفع على النار مع مقدار كاف من الماء و تسلق حتى النضج.

3- تدهن بعد ذلك بالزبد وتزج في فرن ساخن يحمر لونها.

4-تقدم الدجاجة ساخنة و يجمل الطبق بقطع متنوعة من الخضروات المسلوقة و تعتبر وجبة غذائية كاملة الدسم.