كنافة عثمانلية بالقشدة

 

المقادير

وصفة من المطبخ التركي

2 كوب لبن - ملعقة كبيرة دقيق - ملعقة كبيرة نشا - نصف كوب قشدة - ثلاث ملاعق كبيرة سكر - نصف كيلو كنافة شعر - نصف كوب زيت ذرة - نصف كيلو زبدة- سيرب - فستق و قشدة وكريز للتزيين.



الطريقة

1- اخلطي كلًا من اللبن والدقيق والسكر والنشا في وعاء على نار متوسطة وقلبيهم جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا.

2- أضيفي القشدة إلى الخليط وقلبيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط كله سويًا ثم ارفعيهم من على النار ثم اتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.

3- نقوم بتقسيم الكنافة إلى نصفين في صينيتين بنفس الحجم ونضعهم و نضغط عليهم بشكل جيد  حتى تتساوى.

4-سخني الزيت والزبدة ثم اسكبيها في صينية، وأدخليها إلى فرن حراري مسخن مسابقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

5- نخرج صينية الكنافة من الفرن بعد أن تكتسب اللون الذهبي ثم نصفيها تمامًا من الزبدة  ونشربها بالسيرب وهي ساخنة.

6- نصب ما تم تصفيته فوق الصينية الأخرى وتُضع في الفرن أيضًا حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تُصفى.

7-نوزع خليط القشدة فوق النصف الأول من الكنافة ونفردها جيدًا بالسكين حتى تتساوى،ثم نضع ضعي الجزء الثاني من الكنافة فوق الكريمة ونضغط عليه جيدًا.


8- نقوم بتزيين الكنافة بالقليل من الفستق، ثم توُضع في الثلاجة وتُقدم باردة.

 

 


 


 


 

 


 

 

 

 

 

 

  عودة