المقادير

200 جرام عسل نحل - 2 بياض بيض - ملعقتان سكر - 150 جرام باستري بودرة - 300 جرام كريمة نباتي مضروبة - 2 راق سبونش - مشمشية وقراصيا و مكسرات حسب الرغبة.

الطريقة

1- نقوم بتسخين العسل على النار حتى الغليان.
2- يوضع كلا ًمن بياض البيض و السكر في المضرب و يضربا سويًا.
3- يضاف العسل المغلي للخليط السابق في المضرب ببطء ليصبح مارنج.
4- نقوم بإضافة الباستري البودرة إلى الخليط ويقلب في المضرب علىالسرعة الأولى.
5- تضاف الكريمة النباتي المضروبة و تقلب ببطء.
6- نحضر طوق فارغ دائري ونقطع من السبونش بمقاس الطوق مرتين ليصبح عندنا اثنان راق.
7- نقوم بلف الطوق من الداخل بشريط فاكيوم عريض ونضع راق الاسبونش الأول في الاسفل ثم نضع فوقه كريمة الموس.
8- ممكن إضافة قطع من المشمش والقراصيا وبعض المكسرات حسب الرغبة.
9- تساوي كريمة الموس و نضع راق الاسبونش الثانية و نضغط برفق.
10-نضع كريمة الموس مره أخرى ونغلق الطوق و نساويه بسباتول أو سكينة.
11-نضيف قطع من المشمش والقراصيا والمكسرات على الوجه أو حسب الرغبة و يمكن إضافة البسكويت للتزين.
12-تدخل التورتة بالكامل الفريزر لمده لا تقل عن 6 ساعات .